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玄米甘麹の蒸しプリン♪ 黒蜜ソースがけ

玄米甘麹の蒸しプリン♪ 黒蜜ソースがけ 発芽家手作りの玄米甘麹、豆乳、卵、のみを使った懐かしい風味の蒸しプリン♪ 甘麹たっぷりなので、しっかりした食べごたえです。 フィリピン・ネグロス島生まれのマスコバト糖だけで作った、まろやかな黒蜜をかけています。濃厚なのにあっさりの...

生ケフィアについて

お弁当カフェ発芽家のカフェでは、生ケフィアを毎日作っています。粉ではなく、菌を使って作っているので、40種類の微生物が生きています!胃腸と肌を整えます、疲れに凄く効きま。 ケフィアとは? ケフィアは、ヨーグルトと同じ仲間で、飲用発酵乳です。長寿で有名なコーカサス地方の1000年前から受け継がれている伝統的な物であり、最近ヨーロッパや北米で大人気です。ヨーグルトは乳酸菌のみの働きで作られていますが、ケフィアは乳酸菌と酵母の複合発酵させた物です。 含有栄養成分 R-1菌ももちろん入っています。 25種の善玉菌 20種のイースト...

白浜で、癒やしフェスティバル

先週末2日間に渡り、和歌山県白浜町のシャングリラホテルで、癒やしフェスティバルが行われました。 お弁当カフェ発芽家は日曜日に出店させて頂きました。 日曜日に限りは、大雨、雷もあり、悪天候だったにも関わらず、大勢のお客様がご来場してくださいました! 皆様、手作り商品や雑貨、フード、マッサージやヒーリングなどを楽しまれていました☆ キッズダンスやライブミュージック等もあり、とても盛りだくさんでした。 ブース数も凄く多く、大掛かりなイベントだったので、実行委員やスタッフの皆様は何ヶ月前から準備に大変だったと思います。...

発芽家ランチについて

南紀のオリジナル発芽玄米でランチ おはようございます!また、雨の日続いていますね。 稲刈りは大変ですね!皆様頑張ってください。 我が家は無事終わり、今年は豊作でした☆ さて、店内ランチ&カフェ再開にともない、発芽家のこだわりを紹介したいと思います。 「昔ながらの食づくりにこだわっています。」 ご飯は自家製発芽玄米! 玄米を発芽させ、麹をおこし、伝統食の味噌や塩麹、甘麹などなど手作り、加工商品化もしています。 そうした自家製発酵食を、調味料として、発芽家でのお食事、スイーツやドリンクにふんだんに使っております!...

店内ランチを再開いたしました!!\(^o^)/

おはようございます❢ 出産・育児の為、長らくの間、お持ち帰りのみとイベント出店の営業とさせて頂いておりましたが、9月1日より、発芽家「店内ランチ&カフェ♪」再開させて頂いております! もちろん、「お持ち帰り」もやっております☆ ☆ランチメニュー☆ ・色々楽しめる 満足♪お弁当スタイルランチ(スープ付き) 1000円 ・発芽玄米どんぶり&色どりサラダ(麹手作りドレッシング) 各種 850円 ・特製カレー(野菜たっぷり) タンドリーチキンのせ &色どりサラダ(麹手作りドレッシング)  850円 プラス200円でドリンクセットできます☆...