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玄米甘麹の蒸しプリン♪ 黒蜜ソースがけ

玄米甘麹の蒸しプリン♪ 黒蜜ソースがけ 発芽家手作りの玄米甘麹、豆乳、卵、のみを使った懐かしい風味の蒸しプリン♪ 甘麹たっぷりなので、しっかりした食べごたえです。 フィリピン・ネグロス島生まれのマスコバト糖だけで作った、まろやかな黒蜜をかけています。濃厚なのにあっさりの...

発芽家ランチについて

南紀のオリジナル発芽玄米でランチ おはようございます!また、雨の日続いていますね。 稲刈りは大変ですね!皆様頑張ってください。 我が家は無事終わり、今年は豊作でした☆ さて、店内ランチ&カフェ再開にともない、発芽家のこだわりを紹介したいと思います。 「昔ながらの食づくりにこだわっています。」 ご飯は自家製発芽玄米! 玄米を発芽させ、麹をおこし、伝統食の味噌や塩麹、甘麹などなど手作り、加工商品化もしています。 そうした自家製発酵食を、調味料として、発芽家でのお食事、スイーツやドリンクにふんだんに使っております!...

店内ランチを再開いたしました!!\(^o^)/

おはようございます❢ 出産・育児の為、長らくの間、お持ち帰りのみとイベント出店の営業とさせて頂いておりましたが、9月1日より、発芽家「店内ランチ&カフェ♪」再開させて頂いております! もちろん、「お持ち帰り」もやっております☆ ☆ランチメニュー☆ ・色々楽しめる 満足♪お弁当スタイルランチ(スープ付き) 1000円 ・発芽玄米どんぶり&色どりサラダ(麹手作りドレッシング) 各種 850円 ・特製カレー(野菜たっぷり) タンドリーチキンのせ &色どりサラダ(麹手作りドレッシング)  850円 プラス200円でドリンクセットできます☆...

4月の料理教室は無事に終わりました(*^_^*)

4月の「麹を使った簡単料理講座」 今月のメニューは 豆腐の塩麹マリネ 豆腐塩麹マリネを使ってカルボナーラ風(卵・ベーコン使用) 鶏肉手元と蒟蒻、きのこの甘麹でやわらか煮 でした☆皆さんとても喜んでくださりました!...