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生醗酵ジンジャーエール

「これは、これ?」の早口言葉はチビの今の口癖(^^) これは生醗酵ジンジャーエールです☆ 中辺路の松平農園さんの無農薬生姜と生姜の酵母で作りました。二日間の醗酵で微生物が豊富、自然の炭酸ガスでシュワっと来ます。甘さと辛さの絶妙なバランス!お試し下さい\(^o^)/...

白浜で、癒やしフェスティバル

先週末2日間に渡り、和歌山県白浜町のシャングリラホテルで、癒やしフェスティバルが行われました。 お弁当カフェ発芽家は日曜日に出店させて頂きました。 日曜日に限りは、大雨、雷もあり、悪天候だったにも関わらず、大勢のお客様がご来場してくださいました! 皆様、手作り商品や雑貨、フード、マッサージやヒーリングなどを楽しまれていました☆ キッズダンスやライブミュージック等もあり、とても盛りだくさんでした。 ブース数も凄く多く、大掛かりなイベントだったので、実行委員やスタッフの皆様は何ヶ月前から準備に大変だったと思います。...

発芽家ランチについて

南紀のオリジナル発芽玄米でランチ おはようございます!また、雨の日続いていますね。 稲刈りは大変ですね!皆様頑張ってください。 我が家は無事終わり、今年は豊作でした☆ さて、店内ランチ&カフェ再開にともない、発芽家のこだわりを紹介したいと思います。 「昔ながらの食づくりにこだわっています。」 ご飯は自家製発芽玄米! 玄米を発芽させ、麹をおこし、伝統食の味噌や塩麹、甘麹などなど手作り、加工商品化もしています。 そうした自家製発酵食を、調味料として、発芽家でのお食事、スイーツやドリンクにふんだんに使っております!...

店内ランチを再開いたしました!!\(^o^)/

おはようございます❢ 出産・育児の為、長らくの間、お持ち帰りのみとイベント出店の営業とさせて頂いておりましたが、9月1日より、発芽家「店内ランチ&カフェ♪」再開させて頂いております! もちろん、「お持ち帰り」もやっております☆ ☆ランチメニュー☆ ・色々楽しめる 満足♪お弁当スタイルランチ(スープ付き) 1000円 ・発芽玄米どんぶり&色どりサラダ(麹手作りドレッシング) 各種 850円 ・特製カレー(野菜たっぷり) タンドリーチキンのせ &色どりサラダ(麹手作りドレッシング)  850円 プラス200円でドリンクセットできます☆...

発芽玄米の甘麹:感謝祭で仕込みを一緒にしましょう

発芽玄米甘麹! 甘酒の良さ、玄米の栄養素と深い味 「甘酒・甘麹」ちまたでは飲む点滴とも言われ、塩麹と同様に最近注目されていますね☆よくお店などで見かけるものは、白米で作られている「甘酒」主流ですね。 商品によっては、酒粕で作られているものがあり、それにはアルコール1%未満が入っていますので、甘酒=アルコールと思われている方も多いようです。 後ろの成分を見てみるのも一つの方法だと思います。 それ以外は、米麹・米・水で作られるのがノンアルコールです。 甘酒は皆さんご存知だと思いますが、「甘麹」は甘酒のとろみのある物のことです。...